Lípidos: reserva, membrana y hormonas

Al terminar vas a poder reconocer un lípido, distinguir un ácido graso saturado de uno insaturado y nombrar sus tres funciones principales. ¿Qué son? Son biomoléculas formadas sobre todo por carbono, hidrógeno y oxígeno , pero con mucho menos oxígeno que los carbohidratos. Su rasgo común es que no se disuelven en agua y sí en disolventes orgánicos. ¿Cómo están formadas? - Ácidos grasos saturados: todos los enlaces entre carbonos son simples. Cadena recta, sólidos a temperatura ambiente. Manteca, mantequilla. - Ácidos grasos insaturados: tienen uno o más enlaces dobles , que doblan la cadena y los mantienen líquidos . Aceites vegetales. - Fosfolípidos: forman la membrana celular . - Esteroides: el colesterol y las hormonas que derivan de él. ¿Para qué sirven? Tres, y la prueba las pide todas: reserva de energía a largo plazo —dan más del doble de energía por gramo que un carbohidrato—,…