Disoluciones y coloides

Al terminar vas a poder distinguir una disolución de un coloide y de una suspensión, que es lo que pide el documento oficial en este bloque. ¿Qué es una disolución? Una mezcla homogénea : los componentes no se distinguen ni con microscopio. Tiene soluto —lo que se disuelve, en menor cantidad— y disolvente —lo que disuelve, en mayor cantidad—. Agua con sal, agua con azúcar, el aire, el bronce. ¿Y un coloide? Una mezcla con partículas más grandes que en la disolución pero que no se asientan . Se ve turbia y dispersa la luz : si se apunta una linterna, el camino del rayo se ve. En una disolución verdadera, no. Leche, gelatina, mayonesa, niebla, humo, crema. ¿Por qué importan los coloides? El documento pide su importancia para los seres vivos y la industria: - En los seres vivos: el citoplasma de la célula y la sangre se comportan como coloides. - En la industria: alimentos como la leche y…