Carbohidratos: la energía inmediata

Al terminar vas a poder reconocer un carbohidrato por su composición, clasificarlo en simple o complejo y decir cuál es su función en el organismo. ¿Qué son? Son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno , casi siempre en la proporción de dos hidrógenos por cada oxígeno, como en el agua. También se les llama glúcidos o azúcares. ¿Cómo están formadas? - Monosacáridos: una sola unidad. Glucosa , fructosa y galactosa. - Disacáridos: dos unidades unidas. Sacarosa —el azúcar de mesa—, lactosa y maltosa. - Polisacáridos: cadenas largas. Almidón en las plantas, glucógeno en los animales y celulosa en la pared vegetal. ¿Para qué sirven? La principal es aportar energía de uso inmediato : la glucosa es el combustible que la célula usa primero. El almidón y el glucógeno guardan esa energía como reserva, y la celulosa cumple una función estructural, no energética: el cuerpo humano no…